お料理日記です。
ちょっと違った
昨年、一人用のちいさい天ぷら鍋を購入して以来、ちょっとした揚げ物をたまにするようになりました。
それと並行して、ここ最近、食事情が変わっていて、お昼はそばかうどん（30円で買える生麺＋ヒガシマルのスープ）を食べるようになりました。
日々うどん・そばを食べているうちに、思ってしまいました。天ぷら載せてぇな。はい。チャレンジです。
思い立ったのは昨日。記憶の中の天ぷらを呼び起こしました。
なんか、天ぷらって、粉を溶いた液に浸して揚げればいいんだよな？
家にあった唯一の使えそうな粉は、片栗粉でした。水溶き片栗粉を作って、それに浸して揚げれば天ぷらっぽくなるのでは？
というわけで取り出したるは、かにかま。天ぷらに使えそうな食材がこれしかなかったので。
完全に違いました。粉の量が少なかったのか、そもそも片栗粉じゃだめなのか。ただ単に、ちょっと湿ったカニカマが油にドボンしただけでした。
見た目からして失敗だったので、このあとの写真すら撮ってませんでした。
リベンジだ！
翌日。土曜日の今日です。
いつもの通りスーパーに一週間の買い物をしにいきました。
ふと、思い出しました。そういえば、天ぷら粉ってあるよな。
ありました。コツのいらない天ぷら粉らしいです。私みたいな人間にぴったり。レシートには「コツの天ぷら粉」って書いてありました。あってる？
材料の量を見て、何人前揚げるときの量なん？と思いつつ、よく読んでいくと、早速詰みました。泡だて器なんてもってねぇ。
でも、考えてください。和食の板前が泡だて器使いますか、と。菜箸でいきました。
天ぷらの液になりました。さすが天ぷら粉！
さて、なにを揚げようか。安心してください。買ってきてますよ。
ちくわとかにかまです。いや、なんで練り物オンリー？と、このときも思いました。ちくわのチーズ磯辺が食べたいなぁとおもって、とりあえずちくわだけ買ってて、かにかまはいつも買うので入ってたというだけですね。
液にひたひたにして、揚げます。横着して一気にやろうとしたのは失敗だった気がします。
揚がりました。カニカマは正直成功してるのかどうかよくわからないけど、ちくわはいい感じ。成功かも。
さっそく天そばにしてみました。いつもは鍋で直食いなんですが、せっかくだから器に盛り付けています。
出来上がったものを撮影して気づきました。
天そばって、こういうんじゃなくねぇ？
と。まあでも、見た目も味もそんなに悪くはない。味はちゃんと天ぷらっぽい。いやまあ、練り物の美味しさのような気もします。
なんにせよ、昨日のカニカマよりは成功した気がしました。
さっきのでリベンジ完了とはとても言えず、夜にも再チャレンジすることにしました。
冷凍庫に入っていた鶏むね肉を天ぷらにしようと決意。
でも、鶏天なんてちゃんと火が通るようにうまく揚げられる気がしない。ので、先に鶏むね肉を塊のまま茹でて火を通して、そっから切って揚げるなどしたのでした。
こ、これは。まさしく鶏天でしょう。成功といっていいでしょう。
このあと、温めたパックご飯の上にこれを乗せ、鶏天丼にしていただきました。美味！
というわけで、１日かけて、天ぷらリベンジに成功した夜でした。
天ぷらにするのにおすすめな食材があれば教えてほしいささざめでした。あ、イージーなやつでお願いします。
それではまた！
